こだわりそばと深い料理

FOOD

心地よいひとときをお過ごしいただけるよう、こだわり抜いたメニューを用意しております。丁寧に作り上げるこだわりのそばを提供しております。香り高いそばの風味と、コシのある食感が特徴です。季節によって変わるそばの香りや、新鮮なそば粉を使用したことで生まれる独特の味わいをお楽しみいただけます。また、お料理にもこだわりを持って取り組んでおります。

おそば

戸隠そば (夜単品)

￥750 (税込)
二八そば (夜単品)

￥920 (税込)

コース

料理長のおまかせコース

5品
(前菜よりメインはお魚のお料理、お肉のお料理、天ぷら盛) と〆はおそばの計6品のコースです。
当日のおすすめお料理をご用意させていただきます。

1名様 ¥6,000 (税込)

料理

自家製あじフライ

￥1,050 (税込)
お刺身盛り合わせおまかせ五種盛

料理長が毎朝市場で目利き。
山葵のお刺身は天然のみ使用しております。
料理長おすすめの自慢のお刺身を是非ご賞味下さい。

￥3,600 (税込)
子持ち昆布のフライ

子持ち昆布とは、ニシンが昆布に卵を産み付けたものです。フライにし、自家製のタルタルソースをたっぷり乗せたぷちぷちの食感が堪らない一品。
山葵の大人気メニューです。

￥1,200 (税込)
ホッケの開き

大きく肉厚、脂の乗った北海道産のホッケです。
じっくりと焼きますのでふわふわで脂がしっかり乗っております。
是非ご賞味下さい。

￥1,200 (税込)
地鶏のネギポン酢

弾力性があり、しっかりとした歯ごたえがある三河地鶏。
自家製のポン酢とたっぷりの大根おろし、小口ねぎをご一緒に。

￥980 (税込)
大煮穴子の炙り

￥1,780 (税込)
天ぷらの盛り合わせ

￥1,900 (税込)
銀だらの西京焼き

￥1,400 (税込)